Refroidissement des raisins en chambre froide et vinification à froid pour maintenir la caractéristique fruitée particulière, puis affinage en cuves d'acier. Riche en notes florales et fruitées qui rappellent les petits fruits rouges des bois ; couleur rouge rubis typique avec des reflets violets caractéristiques de ce vin.

SOL : Argilo-calcaire