Raisins avec vendange en vert, sélectionnés à la vigne et triés à nouveau en cave sur un tapis roulant. Élevage en tonneaux de chêne français de 350 litres pendant 12 mois.
Il obtient la dénomination « Superiore » lorsque le degré alcoolique naturel est supérieur à 12,50 % et grâce au passage en bois. Vin rouge grenat au parfum intense de fruits mûrs, ample et structuré, il vieillit sereinement jusqu'à 8 ans.

SOL : Argilo-calcaire